冲着“羊肉串”名头买的网红大肉串，吃起来肉质发柴不对味，那这些大肉串究竟是什么成分呢？记者调查发现，有商家直接划分了两档价位，20元一串的是纯羊肉串，10元的其实是鸡肉鸭肉制作的“风味串”，你要不问，商家就不说。一名熟悉成本的批发商算了一笔账：若按一串 300 克算，净肉 200 克、羊油100克，用真羊肉的话，光肉的成本就至少 14 元，如果用鸭肉替代，成本仅 2.4 元，再刷上1元的羊油，一串成本只要3元多。

一位生产厂家坦言，一般人尝不出来是不是真羊肉，我们手续合规，可如果商户冒充羊肉卖，那就是他们自己的事儿了。线上供货合规风味串，线下却全靠商家自觉，律师提醒，如果隐瞒食材则涉嫌消费欺诈，消费者可主张退一赔三，最低赔偿 500 元，希望餐饮经营者严守合规底线。

（海报新闻综合齐鲁晚报

编辑 李硕琳 张光 张坤）