大众网记者 隋佳宜 青岛报道

为切实筑牢家庭食品安全防线，预防食源性疾病发生，普及科学营养膳食知识，持续推进健康家庭建设，近日，台东街道计生协邀请市北区疾病预防控制中心的专家亲自走进丰盛路社区健康大讲堂，开讲“预防食源性疾病与营养健康”，各社区计生协积极组织居民参与学习。

食源性疾病俗称“吃出来的病”，定义为因摄入受污染食物而引起的感染性或中毒性疾病。夏季高温高湿、细菌繁殖迅速，是食源性疾病高发季节，而家庭是食源性疾病发生的主要场所，一块蛋糕、一块西瓜都能把人撂倒。食材储存不当、加工不规范、剩菜处置不科学，都是常见致病诱因。

讲座中，食品卫生科专家讲师江惠南重点普及家庭食物安全温度存放常识，给居民梳理了关键词。同时，现场梳理讲解家庭高风险食物清单，重点提醒奶制品、凉拌菜、卤味熟食、豆制品、水产品、隔夜饭菜、自制发酵食品等高危品类，务必做到现做现吃、彻底加热、规范储存，最大程度降低饮食患病风险。

此外，江老师还结合居民日常饮食误区，围绕食材选购、生熟分开、彻底煮熟、餐具消杀等关键环节讲解防病要点，并对照《中国居民膳食指南》，普及低盐、低糖、低脂的科学膳食理念，讲解三餐营养搭配技巧，引导群众改掉挑食偏食、暴饮暴食、依赖外卖零食等不良习惯，养成均衡营养、合理膳食的健康生活方式。

现场居民认真聆听、主动咨询，针对家庭食材保鲜、老人儿童饮食注意事项等问题互动交流，学习氛围浓厚。工作人员同步发放健康宣传资料，让食安知识、营养理念深入人心。课后，瑞泰社区卫生服务中心的中医大夫还给现场的居民把脉、耳穴压豆，为居民们提供中药代茶饮《西柚桑葚桑叶茶》，里面有西柚、桑葚和竹叶青，起到补充维生素C，滋阴补血，清热利尿的作用。

此次健康大讲堂精准普及家庭食品安全防护知识，有效提升了居民对“吃出来的病”的防范意识和科学饮食能力。下一步，台东街道将持续聚焦群众健康刚需，积极开展便民健康科普活动，以扎实的健康服务护航辖区家庭的平安健康。