大众网记者 宁晓洁 孙顺科 威海报道

初秋的威海乡野，暑气渐渐退去，连片的设施大棚在天光下铺展开。运恒现代农业生态园此时并非采摘收获的热闹时节，棚内与露天种植的果蔬正好反季生长，正处于作物生长管护的关键期。负责人张康乐在西红柿垄间拨开秧叶察看长势，介绍道：“现在还在生长呢，我们这些种苗都是从农科院选种后再培育的，等过几个月，樱桃、蓝莓，各样果子都会挂满枝头，一串一串的格外好看。”他露出的短袖袖口下，胳膊上有一道黑白分明的晒痕，正是十一年田间日晒在他身上刻下的“职业勋章”。

“农业本就是个辛苦行当，变数多，就得常取经、多学习，一步都松不得。”张康乐的目光扫过连片的青绿，语气里藏着踏实的欣喜与笃定。而这一身田间本事、这满园青绿光景，背后是整整十一年的深耕与求索。

为一份放心食材返乡扎根

2015年，带着对食品安全的执念，也乘着中央一号文件与乡村振兴的时代东风，张康乐接下了运恒母公司发展餐饮原料产地的任务，一头扎进了这片当时老乡们刚收完玉米的田地。

“我们运恒大酒店是做餐饮的，后来正好赶上国家号召乡村振兴，干脆就自己建基地做生态农业。”张康乐对初到这里的场景至今记忆犹新，指着园区的柏油主路回忆：“当时这还是土路，坑坑洼洼的，两边就是普通的农田，到现在，看看，变化真的特别大。”啃下土地整理、大棚基建的硬骨头后，园区雏形初现；再经过近十年的迭代打磨，这里已然是占地两百多亩，集设施果蔬、优质杂粮、科普采摘于一体的现代农业综合体。

创业之路从来都不是一帆风顺的，张康乐回忆道：“最初我们种粮食和蔬菜，专供自家酒店和校餐，走的是薄利多销的老路。当初做规划的时候大家都觉得能盈利，但真种出来才发现反倒亏钱，算上人工、土地、设施等成本，我们整个园区根本兜不住。再走传统农业的路子，很快就要被淘汰。”

死磕出品牌的底气

“同样是西红柿，我们精心选种、赋予品质、赋予品牌，附加值就提上来了。”这是张康乐摸爬滚打十年最核心的生意经。

走进盆栽蓝莓大棚，“王牌产品”“花香蓝莓”整齐排列，根系脱离土壤，通过基质栽培精准供给水肥。“我们盆栽有两个好处，一是减少土传病害，少用药更健康；二是方便滴灌和加温调控，能让蓝莓提早上市。”

算起“品质账”，他算得又快又清：过去种传统地栽蓝莓，一个棚一年产值也就4万元；改成盆栽基质栽培后，去年单棚产值接近20万元，一个棚顶得上过去四个棚。“从去年1月份就陆续成熟，比露天种植的早了好几个月，早上市就有价格差，效益自然就上来了。”

他细数着更多关于品质的故事：普通西红柿亩产两万斤，一斤卖3块钱，一棚产值6万元；棚里种的“草莓西红柿”带绿尖、酸甜适口，严格按照绿色标准种植，均价能卖到10块钱一斤，一棚产值直接翻番；市面上大白菜几毛钱一斤仍滞销，他种的黄心大白菜口感甜润，能卖到6块钱一斤；黄果大樱桃更是卖到138元一斤，连续两年采摘季一开园就被抢空……

放眼全国，设施农业产能过剩的态势日渐显现，“菜贱伤农”时有发生；云南凭借气候优势大面积发展果蔬种植，也给传统设施农业产区带来不小冲击。

“我们总是算亩产能到几万斤，实际上每一斤都靠每天投入心血管护。我们主打高端品质农业，和常规农产品不在同一赛道竞争，盈利也更高更稳定。”张康乐的底气来自对品质的死磕，严格执行绿色食品生产规程，每一批产品上市前都要经过第三方机构检测。“东西好不好不是嘴上说说，要靠检测数据说话，靠消费者用脚投票。我们的果蔬值不值这个价，大家一尝便知，不少人都从市区专程开车过来采摘购买。”

新农人“新”在永不止步

“什么叫新农人？就是用新技术、新媒介、新方法来做农业，种植、销售各方面都要创新。”张康乐坦诚自己也有“老习惯”，但始终在不停地蹚新路、试新法。

“老一辈农人对新技术的第一反应往往是难以接受，就像习惯了用右手写字，突然换成左手很难适应。但农业要进步，就得敢试错。”张康乐坦言自己不是科班出身，所有技术都是走遍全国学习、现学现试，每一次突破，都让基地离现代农业更近一步。如今他不仅获评副高级农艺师，还常受邀给周边农户讲课传技。

创新不只停在田间。借助自媒体这把“新农具”，基地打出了知名度；独特的“组合采摘”模式，把西红柿、草莓、蓝莓、樱桃等十几种作物整合起来，一张门票就能体验全程采摘，还配套农业科普、农事体验，连续三年位居本地抖音采摘榜前列。“别的园子可能只做单品类采摘，我们组合种植也是为我们供货的品类更多、面对市场抗风险能力更强，从采摘的体验来说，我们这一站能摘全、能玩好，竞争力自然就出来了。”他总结道。

十余年摸爬滚打，张康乐用行动诠释了“新农人”的内涵：“刚入行的时候种啥啥不成，我们也动过放弃的念头。可现在看着挂果的枝头、听着游客的夸赞、瞅着报表上稳步往上走的产值，就觉得付出都有回响。”

做共富路上的“领头雁”

基地渐成规模，张康乐的目光始终没离开过周边的乡亲。

从建园至今，基地常年吸纳周边村民就近就业，每年仅工资支出就超过100万元。张康乐说得笃定：“我们工资月结，每月25号发，只会早发不会晚发，十一年来从没拖欠过一分钱。”乡亲们在家门口捧上稳定收入，既能补贴家用，又能照顾老小，比远走他乡打工更踏实。他也总在细节上替大伙打算：草莓种植要长期弯腰蹲坐，对腰膝损耗大，他计划明年把基地全面改成高架草莓种植，“站着就能干活，人少受点累，效率也能提上去。”

“农业没有捷径，就得一茬一茬地干，一关一关地闯。”张康乐说，新农人的“新”，从来不是一个人的光鲜。除了提供就业岗位，他更想带着大家一起转型增收：“传统种玉米、小麦，一亩地收一千斤也就卖一千块，肯定赚不到钱。我们新农人就要带动老农人一起创新、一起谋发展，不能光自己富。”他想把大伙引向更宽的路子，周边想发展高端作物种植的村民，统一按基地的技术标准种植，产品由基地统一回收、统一品牌销售，把产业链的附加值实实在在留在田里、留给农民，让更多乡亲守着自家的土地，也能过上有奔头的踏实日子。